夏洪芬|品鉴汾酒活动有感
品鉴汾酒活动有感 作者：夏洪芬 春雨绵绵，我走进了汾酒文化展示空间，品尝汾酒的清雅与古朴。这不仅仅是简单的饮酒尝味，而是一次对千年酿酒文脉的追溯，一次对汾酒的重温，更是对汾酒情怀的一种碰撞。 品鉴会入口“东方游园·汾”的字样勾勒出唯美的雅致意境，很是吸引眼球。我对汾酒的历史脉络早有耳闻，心里也藏着对汾酒文化的热爱。 汾酒6000年酿酒文脉、800年蒸馏酒史，中国白酒工艺祖庭的核心定位，“洁净为魂、古法为根、匠心为本”的核心理念，早已融入了上海的海派文化。在我的眼中，汾酒的洁净与沪上生活的热烈、严谨不谋而合——无论是酒坛创作的初心，还是为人处世的准则，都讲究一清到底的通透，让我对汾酒的认知又深了一层共鸣。 当我驻足于“三大核心工艺”品鉴柜前，脚步迟迟不移，因为“清蒸二次清”的工艺说明，“原料两次发酵、两次蒸馏即弃糟，不混料、不续糟”的细节，让我感慨万千，做学问如此，酿酒亦如此。汾酒不混料、不续糟的坚守，恰如诗人做诗，不堆砌辞藻，以真实情感为骨。 地缸固态分离发酵的品柜台，更是让我流连忘返，陶缸深埋地下隔绝杂菌、花椒水洗缸、每年焕新土层的严苛细节，让我轻叹，这份对洁净的极致追求，太难得了。汾酒酿酒人这般坚守传承，恰是我们这代人最能共情的情怀——不随波逐流，守住本心的干净与纯粹。 “黄金三曲配比”的品台墙前，我凝视着红心曲，后火曲、清茬曲=3:3:4”的配比。万物皆有章法，汾酒以黄金配比赋予酒体清雅气息，正如好诗需有平仄韵律、情感层次，这般巧思，缊藏着东方智慧的精妙。 品陈台《汾酒收藏》《杏花村诗书画文选》等典籍静静陈列，线装的《北齐书》泛黄纸页间，藏着汾酒千年的历史印记。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这句话寓意深远，是乡愁、是雅趣，是人们刻在骨子里的生活情趣，我们爱酒更爱酒背后的文化底蕴。 古旧的“杏花村汾酒 涌泉義”酒标，宛如在静静诉说着岁月故事，时光的烙印。汾酒能走过千年仍能焕发生机，这便是酒文化最强大的力量。 青花汾酒的瓷瓶素雅精致，瓶身的青花纹样与中式美学相得益彰。在优雅的品鉴会上，斟酒入杯，油然而生的清冽酒香缓缓弥漫着心田，我轻轻举杯，闻其甘味，再浅尝一口那种憨厚的酒味在嘴里舌尖化开，没有浓烈的刺激感，唯有清爽、绵甜的余味萦绕。我缓缓闭眼，享受这酒的清晰与甜美，汾酒的层次不张扬却意味深长。我喜欢喝白酒，特别是对汾酒的味道喜爱有加，汾酒文化我情有独钟。为此，汾酒的清醇与酒香，早已超越了酒的本身。 这次的品鉴汾酒活动，让我品到了汾酒的纯正厚度，也让我浮想联翩，愰如品到了自己生活中的褶皱还有那些快乐的彼岸…我借酒摆渡…… 写于2026年3月24日晚
作者简介： 夏洪芬，笔名晶石。 上海市作家协会会员；上海民间文艺家协会会员；上海音乐家文学专业委员会会员；中国诗歌学会会员。 诗文作品散见于国内外报刊与杂志，多次荣获全国诗文大赛奖项。 供稿：原作者 | 编辑：牧 野 |
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